lunedì 31 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI PEPERONI


I peperoni sono una fonte migliore di vitamina C (http://goo.gl/Jlwyul) rispetto agli agrumi, consigliabile però consumarli crudi o cuocerli al vapore o in padella a fiamma moderata in modo che la vitamina non venga danneggiata. 
Presente il betacarotene (http://goo.gl/t8LUW8soprattutto in quelli rossi, le vitamine del gruppo B (http://goo.gl/TpcdWH), per i minerali nel peperone troviamo soprattutto il potassio ma sono presenti anche ferro, magnesio e calcioConsiderevole l’apporto all’organismo di acqua e di fibra alimentare.

La proprietà antiossidante del peperone deriva dal betacarotene, la cui disponibilità nell’organismo è maggiore se viene abbinato ad olio d’oliva, come succede per il licopene contenuto nei pomodori.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA PATATA


Il contenuto in carboidrati della patata, rappresentati dagli amidi, varia in base alla varietà ed origine, è comunque più elevato rispetto alle verdure. Una piccola percentuale di questi amidi resiste agli enzimi digestivi in stomaco e intestino tenue e arriva nell’intestino crasso dove svolge un effetto simile a quello tipico delle fibre.

La patata contiene poi vitamina B5, C e l’importante minerale che è il potassio; in più vi sono tracce di vitamina B1, B2, B3 (http://goo.gl/TpcdWH) , magnesio, fosforo, ferro e zinco e si riscontrano composti come i carotenoidi e i polifenoli.

Nella buccia della patata c’è la metà delle fibre e nella polpa troviamo la gran parte dei nutrienti, che possono venire alterati in modo considerevole dalla cottura, mentre conservandole a lungo senza buccia gli unici nutrienti che resistono sono il potassio e la vitamina B.

E’ preferibile conservare le patate al buio per evitare che sviluppino la solanina, sostanza che conferisce un colore verde al tubero.

Tagliandola a fette applicate sulla pelle, allevia rossori, pruriti ed eritemi. 

domenica 30 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL MELONE


La vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8presente come betacarotene nel melone in notevole quantità contrasta l’effetto dei radicali liberi, causa dell’invecchiamento cellulare e favorisce la crescita delle ossa. La carenza è molto rara perché il fegato ne accumula grandi riserve.

E’ ricco anche di vitamina C, che favorisce l’assorbimento intestinale del ferro, minerale che è anche presente nel melone ed è utile in caso di anemia.

Contiene anche le vitamine B (http://goo.gl/TpcdWHe composto in gran parte di acqua, ha proprietà rinfrescanti diuretiche, depurative e leggermente lassative.

Il contenuto di calcio, fosforo, magnesio e potassio rende il melone un valido remineralizzante naturale contro la spossatezza per la calura estiva.

L’adenosina contenuta, un agente anticoagulante, fluidifica il sangue contrastando così il rischio di infarto,

mentre un impasto della polpa di melone applicato su ferite e ustioni svolge azione lenitiva e disinfiammante.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA MELANZANA

La melanzana è composta principalmente di acqua, vi sono poi presenti fibre, carboidrati, proteine e una minima percentuale di grassi.

Assorbe i sali minerali, soprattutto potassio, dal terreno. Proprietà di questo minerale è quella di abbassare la pressione sanguigna. Da tenere presente che le melanzane crude contengono un’elevata razione di solanina e con la cottura si riduce della metà la quantità di questa sostanza, che può causare sonnolenza e irritazione della mucosa gastrica se assunta in dosi elevate .

La melanzana è diuretica e stimola la produzione di bile, per questo è digestiva.


In più, grazie al contenuto in potassio, può abbassare la pressione sanguigna. 

sabato 29 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL MAIS

Contiene maggiormente carboidrati, nel mais dolce soprattutto quelli semplici a differenza
delle altre preparazioni derivate da questo cereale, in cui troviamo carboidrati complessi.

Il mais contiene anche proteine, seppure siano poche, di medio valore biologico.

Le vitamine B1 e B3 (http://goo.gl/TpcdWHsono presenti in dosi rilevanti, minore la quantità di vitamina A, mentre l’olio di mais è ricco di vitamina E, dai benefici effetti antiossidanti.
Fornisce all’organismo una moderata quantità di potassio e buone dosi di ferro, tenendo conto che il mais è un cereale.

I grassi sono pressochè assenti e la fibra è soprattutto nel chicco intero del seme grezzo. Infatti l’amido di mais, attraverso il processo di macinazione del chicco, perde il contenuto in fibre, proteine e grassi. 


venerdì 28 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI FRUTTI DI BOSCO

Mirtilli blu e neri
Contengono vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8) e C in quantità rilevanti,ed anche vitamina B1, B2, B3 (http://goo.gl/TpcdWHe minerali calcio, fosforo, ferro, manganese, sodio e potassio. In più acido citrico, che protegge le cellule, e acido malico.
Il mirtillo nero contiene anche acido folico.
Le importanti proprietà sono: antinfiammatorie, antiossidanti, antibatteriche e vasodilatatorie.
Le antocianine nei mirtilli svolgono effetto antisettico in caso di diarrea, coliche addominali e cistiti. E rivestono il ruolo fondamentale di impedire la formazione di capillari nelle cellule tumorali, quindi di ostacolare l’espandersi del tumore.
I mirtilli sono utilissimi per rendere impermeabili i capillari, migliorando l’elasticità e il tono del tessuto connettivo, contrastano le malattie cardiovascolari e proteggono il cervello: una porzione di mirtilli a settimana rallenta il declino cognitivo.

Mirtilli rossi
Contengono vitamina A e C, calcio, ferro, fibre, fosforo e manganese.
Hanno proprietà astringenti, diuretiche, rinfrescanti e toniche e contrastano la formazione di placca dentale.



Lamponi
Ricchi di vitamina C, contengono anche la vitamina A, potassio, calcio, magnesio, manganese e acido folico.
Inoltre sono presenti nei lamponi notevoli quantità di fibre e di polifenoli, che agiscono in sinergia per mantenerci in salute.
Contengono anche enzimi che assorbono i grassi dei cibi, rendendoli un alleato contro l’obesità.
Svolgono azione antitumorale e antinfiammatoria e l'effetto antispasmodico dei lamponi li rende un valido aiuto in caso di dolori mestruali.

More
Le more di rovo sono ricche di vitamina C, E, acidi organici, fibra, potassio e manganese.
La loro azione antiossidante difende l’organismo dai radicali liberi e, mantenendo le arterie pulite, contrasta l’insorgenza di malattie cardiovascolari.
Contengono anche acido folico, che in gravidanza è indispensabile per la crescita del feto.
Hanno proprietà depurative. Poiché sono difficili da conservare, è preferibile mangiare le more appena colte.

Ribes
Contiene vitamine A e C, potassio per mantenere i muscoli tonici e lenire i crampi.
Svolge azione diuretica e antiossidante. Il ribes nero è un cortisonico naturale

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI FICHI

Considerati il frutto più dolce, contengono invece una quantità minore di zuccheri rispetto a uva e mandarini.

Sono ricchi di vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8), B1, B2, B3, B6 (http://goo.gl/TpcdWH), e C, di minerali calcio, potassio, ferro, sodio, fosforo.
Semi e mucillagini presentano un blando effetto
lassativo per la stimolazione della peristalsi intestinale.

I fichi freschi contengono enzimi che facilitano la digestione,
sugli ascessi e i foruncoli il frutto può essere applicato come impacco per favorirne il processo di guarigione, ha proprietà antinfiammatorie dell’apparato urinario, dei polmoni e dello stomaco.


La vitamina B3 partecipa alla sintesi di acidi grassi e di aminoacidi, alle reazioni della respirazione cellulare ed è importante per la salute della pelle e delle mucose gastro-intestinali.

giovedì 27 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI FAGIOLINI

I fagiolini forniscono all’organismo fibre, vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8), B6, B9 (http://goo.gl/TpcdWH), C e K, minerali calcio, potassio, magnesio, ferro, fosforo e manganese.
Per mezzo degli antiossidanti rallentano la produzione di radicali liberi e contrastano l’invecchiamento, in più tengono sotto controllo il livello di colesterolo.

Vi troviamo l'acido folico, anche detto folacina, che è fondamentale in gravidanza, mentre
la vitamina K aiuta a mantenere le ossa forti contrastando l’osteoporosi,
regola la coaugulazione del sangue con proprietà antiemorragiche,
impedisce l’arterioscleriosi, che calcifica le arterie,
ed è fondamentale per il sistema nervoso perchè protegge il cervello dal declino cognitivo per demenza senile e Alzheimer.

I fagiolini, grazie al potassio rcontenuto, regolano l’equilibrio idrico nell’organismo, la contrazione dei muscoli evitando i crampi e protegge il cuore dalle malattie cardiovascolari,
stimola la secrezione di insulina ed ha effetto diuretico inducendo i reni a produrre urina.

mercoledì 26 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI FAGIOLI

Questo legume è molto nutritivo: infatti il fagiolo contiene principalmente carboidrati ma anche proteine, fibre, vitamine B1, B2, B3, B5, B6 (http://goo.gl/TpcdWH), E, K, J e per i minerali sodio, potassio, ferro, fosforo, manganese, calcio, magnesio, zinco e selenio.
L’elevato valore biologico delle proteine è pari a quello di carni o uova ma privo di colesterolo.
Grazie alle fibre il metabolismo viene stimolato, mentre per merito della lecitina l’organismo riesce ad emulsionare i grassi che non si depositano nei vasi sanguigni.
Il fosforo presente nei fagioli rende possibile l’assorbimento di calcio e svolge un ruolo fondamentale per la produzione di energia, contribuisce alla rigenerazione delle cellule e alla formazione ossea e combatte stanchezza e depressione.

Con la bollitura vengono sintetizzati cromo e composti solforati che controllano i livelli di colesterolo, trigliceridi e glucosio nel sangue.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA CIPOLLA

I minerali zolfo, ferro, potassio, magnesio, fluoro, calcio, manganese e fosforo e le vitamine A (http://goo.gl/t8LUW8), B1, B2 (http://goo.gl/TpcdWH), C ed E costituiscono la preziosa fonte nutritiva della cipolla.
Sono presenti i flavonoidi con effetto antiossidante e i composti solforati caratterizzano la cipolla per l’effetto antitumorale, soprattutto al colon, stomaco e prostata.
E' diuretica per il contenuto di acqua ed è antidiabetica per la presenza di un ormone vegetale, la glucochimina.
Grazie al contenuto in fermenti la cipolla stimola il metabolismo e aiuta la digestione.
Un effetto antibiotico e antibatterico si ottiene applicando il succo sulla zona da disinfettare,
Inoltre la cipolla è espettorante e decongestiona la faringe,
fluidifica il sangue riducendo notevolmente il rischio di trombosi,
contrasta arteriosclerosi e ipertensione,
elimina i parassiti dannosi nell’intestino mantenendo in equilibrio la flora batterica.

lunedì 24 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL CETRIOLO

Il cetriolo contiene vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8), vitamine del gruppo B (http://goo.gl/TpcdWH) e la C, e i minerali potassio, ferro, calcio, iodio e manganese.

L'acido tartarico presente impedisce la trasformazione in grassi dei carboidrati in eccesso, il cetriolo è ricco di acqua e protegge quindi i reni e la vescica dalla formazione di calcolifacilita l'attività di fegato, pancreas e intestino depurando dalle tossine attraverso la diuresi. Attraverso l'eliminazione dell'acido urico, quindi, il cetriolo è un alleato per contrastare la gotta.

E' stata rilevata la presenza di un ormone utile al pancreas per la produzione di insulina, motivo per cui è consigliato il consumo ai diabetici, e dell'enzima erepsina, che fraziona le proteine in eccesso nei reni.
Il cetriolo ha proprietà vermifughe, combatte la stitichezza e lubrifica le articolazioni.

domenica 23 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA CAROTA


La carota contiene vitamine A (http://goo.gl/t8LUW8), B2, B6, C, D ed E, minerali (potassio, ferro, calcio, fosforo, sodio, rame e magnesio) e fibre.

Contrasta il colesterolo per mezzo delle fibre solubili, che legano gli acidi biliari nel sangue e di conseguenza consumano una maggiore quantità di colesterolo per formare nuovamente tali acidi.

Svolge un'azione tonificante nei confronti del fegato e combatte la congestione epatica e la cirrosi.

Inoltre la carota è ricca di antiossidanti e antinfiammatori che proteggono il cuore e la circolazione sanguigna, proprietà che ci aiuta a prevenire arteriosclerosi e invecchiamento.

Previene le infezioni dell'apparato respiratorio e contrasta l'insorgere di tumori ai polmoni ed epiteliali, innalza il livello di emoglobina nel sangue.


La carota protegge lo stomaco rinforzandone le pareti: rimargina le ferite in caso di ulcera e cura la gastrite assorbendo l'eccesso di acidità nello stomaco, effetto che si ottiene maggiormente assumendola centrifugata o ben cotta.

OGGI PARLIAMO DI....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL BASILICO

Il basilico è ricco di carotenoidi, tra cui il betacarotene (http://goo.gl/t8LUW8), e contiene eugenolo, magnesio, calcio, ferro e vitamina C e flavonoidi.
Svolge effetto antiossidante per contrastare la maggior parte dei tumori proteggendo le cellule dalle radiazioni ed impedisce l’accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni. E' un antinfiammatorio che blocca l’attività dell’enzima ciclo ossigenasi, responsabile delle infiammazioni alle articolazioni e alle ossa,
il basilico in più protegge da crescite batteriche indesiderate più efficacemente degli antibiotici stimolando il nostro sistema immunitario,
protegge il cuore esercitando un effetto rilassante su muscoli e vasi sanguigni, migliorando il flusso ematico e regolarizzando quindi i battiti cardiaci,
allevia i crampi allo stomaco, contrasta la flatulenza, facilita la digestione,
rafforza il sistema nervoso.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA BANANA

Pur avendo una consistenza compatta, la banana è costituita per il 75% da acqua. Carboidrati, fibre, proteine, vitamine, minerali e grassi formano il restante 25%.
Le vitamine A (http://goo.gl/t8LUW8) , B1, B2, B3 (http://goo.gl/TpcdWH) e C prevalgono mentre la B6 e la si riscontrano in piccole quantità. Nonostante ciò, la B6 svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo delle proteine.
I minerali che la banana fornisce al nostro organismo sono potassio, in quantità prevalente, calcio, fosforo, rame e ferro. 

Ha quindi proprietà ipotensive ed antianemiche per la capacità di rigenerare i globuli rossi.
Il contenuto di carboidrati e di zuccheri semplici della banana, quali saccarosio, glucosio e fruttosio, la rende un alimento inadatto a regimi ipocalorici.

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELL' ANGURIA

L'anguria può avere forma sia rotonda che ovale e arrivare a pesare più di 20 kg.
E’ un frutto rinfrescante e dissetante essendo costituito soprattutto da acqua, utile quindi come diuretico e, di conseguenza, depurativo dell’organismo.
Contiene in più importanti minerali e vitamine, oltre a proteine, fibra e zuccheri.
In estate l'anguria ci reintegra i sali minerali calcio, sodio, fosforo, ferro e potassio, mentre le vitamine che fornisce al nostro organismo sono A (http://goo.gl/t8LUW8), B1, B2, B3 e C.
Inoltre il caratteristico colore rosso, come per i pomodori, dipende dall’elevato contenuto di licopene, sostanza antiossidante che contribuisce a prevenire i tumori, sia alla prostata per gli uomini che al seno per le donne.
Altro beneficio dell'anguria è la capacità di proteggere il fegato.

sabato 22 agosto 2015

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELL' ALBICOCCA


Tra le vitamine contenute nell'albicocca prevalgono la A (http://goo.gl/t8LUW8) e la C, i carotenoidi che conferiscono il colore arancione, ed in quantità rilevanti troviamo anche le vitamine B, tra cui la B3, Per il contenuto di minerali (calcio, ferro, fosforo, magnesio, potassio, rame, sodio) l'albicocca aiuta nell’attività fisica, in estate e in ogni situazione di spossatezza o convalescenza, è consigliata a bambini e donne in gravidanza e in caso di anemia.
Ha funzione antiossidante mantenendo giovane la nostra pelle, rafforza il sistema immunitario, aiuta normalizzare la pressione sanguigna. Inoltre l'albicocca è un valido alimento per il buon funzionamento del cuore e per prevenire la formazione di placche nelle arterie.

Ha un blando effetto lassativo poiché contiene sia acqua e fibre che sorbitolo, favorisce a mantenere in salute occhi, capelli, gengive.Uno studio pubblicato dall’ American Cancer Society evidenzia che le albicocche, per l’alto contenuto in beta carotene, riducono il rischio di tumore alla laringe, esofago e polmoni.

OGGI PARLIAMO DI.......I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELL' AGLIO

L'aglio ha proprietà espettorante, antisettica, leggermente  ipotensiva, antiossidante e procura benefici alla circolazione sanguigna prevenendo l’arteriosclerosi.
 
E’ ritenuto un valido alleato per abbassare il livello di trigliceridi nel sangue e per le infezioni di naso e gola.
L’allicina e la garlicina, due dei composti solforati contenuti nell'aglio, hanno effetto antibiotico ed antibatterico.
Contenuti anche magnesio, calcio, fosforo, iodio e ferro e tracce di zinco, manganese, selenio e vitamina C (nell’aglio fresco).
Per la presenza dell’acido fitinico regala un aspetto sano alla pelle e favorisce la crescita 
dei capelli.