OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL MELONE BIANCO

Il melone dalla buccia gialla ha una polpa bianca e dolce per la presenza di due zuccheri: il fruttosio e il glucosio.

Mentre il melone dalla polpa color arancio ci rinfresca d’estate, quello dalla polpa bianca è anche chiamato “melone d’inverno” perché può essere gustato dal mese di settembre e rimanere sulle nostre tavole anche per la festività del Natale.

Ci fornisce vitamine del gruppo B e la C mentre i minerali di cui possiamo beneficiare sono potassio, fosforo, calcio, ferro e sodio.

Per la presenza di fibre è lassativo, proprietà che dipende anche dalla grande quantità di acqua, utile per eliminare le scorie depurando l’organismo.

Il melone aiuta a mantenere il sangue fluido ostacolando l’aggregazione delle piastrine, per questo è prezioso per prevenire le malattie cardiovascolari.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLE RAPE

Da non confondere con le cime di rapa, che sono costituite da foglie, le rape sono tuberi e sono “parenti” dei ravanelli e della barbabietola.
Contengono una buona quantità di vitamina A, vitamine del gruppo B e la C.
I minerali nelle rape sono fosforo, calcio, potassio, ferro e zolfo; in più il tubero assorbe iodio e azoto dal terreno che lo circonda, a beneficio del nostro organismo.

Sono presenti le fibre per la funzionalità intestinale ma le rape svolgono anche altre azioni salutari per il corpo umano:
disintossicante per l’eliminazione delle scorie che l’organismo accumula,
antiossidante perchè la vitamina C e i flavonoidi (tra cui la quercetina e i tiocianati) proteggono dai radicali liberi che causano il tumore (a polmoni, stomaco e seno), 
calmante dei dolori mestruali,
protettiva della mucosa gastrica e antinfiammatoria per alleviare cistiti, faringiti ed ascessi grazie al contenuto in gefarnato, sostanza presente anche nei cavoli.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLE CIME DI RAPA

Le cime di rapa sono una verdura a foglia con una o più piccole infiorescenze, che vengono chiamate “broccoletti”.

Le vitamine presenti sono la A per l’idratazione di pelle e capelli, il gruppo B rappresentato dalla B2 e dalla B9, cioè l’acido folico contenuto in tutte le verdure “a foglia” e indispensabile in gravidanza per prevenire la spina bifida (incompleto sviluppo del cervello e del midollo spinale) nel feto; si riscontrano inoltre la vitamina C, che migliora il sistema immunitario e contrasta i radicali liberi, e la K, che agevola l’assorbimento del calcio nelle ossa in modo da prevenire o bloccare l’osteoporosi.

I minerali che le cime di rapa apportano sono calcio, fosforo, ferro, potassio e zolfo; il sulforafano, un composto solforato, protegge dal tumore a esofago, prostata e pancreas.

Le fibre contenute favoriscono il transito intestinale: in questo modo, oltre a contrastare la stipsi, viene ottimizzato l’assorbimento dei nutrienti, ridotto il livello di glicemia nel sangue ed ostacolato l’accumulo di colesterolo nei vasi sanguigni.

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL PORRO

Ortaggio affine alla cipolla, il porro ha un sapore più delicato e può sostituirla nei piatti di ogni genere.

Come la cipolla è costituito soprattutto da acqua ma non mancano importanti nutrienti in      esso: ferro, magnesio, calcio, potassio, manganese, zolfo, silice e sodio, inoltre vitamina A, B, C e K rappresentano l’efficace composizione nutritiva del porro.

Presenti le fibre con azione delicatamente lassativa, adatta anche in caso di intestino sensibile, e anticolesterolo.

Il porro rinforza il sistema immunitario, combatte l’anemia grazie alla presenza del ferro in esso; per il contenuto in silice mantiene elastiche le articolazioni in modo da prevenire i reumatismi; è un valido aiuto naturale in caso d’insonnia;

inoltre il porro ha proprietà disinfettanti della vescica e diuretiche contribuendo così alla prevenzione di renella e calcoli, contrastando in più difficoltà ad urinare tipica della cistite.

Altra proprietà di rilievo del porro è il suo utile effetto digestivo in caso di dispepsia.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E E PROPRIETA' DEL PISTACCHIO

Consumato come stuzzichino o come rinfrescante gelato, il pistacchio è uno scrigno di nutrienti perché questo seme commestibile contiene infatti 
di vitamine (A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C ed E) e molti sali minerali (potassio, ferro, manganese, fosforo,calcio, zinco, rame e magnesio).

La vitamina E è rappresentata dal gamma-tocoferolo, che svolge una benefica funzione antiossidante delle cellule e protegge il cuore e l’apparato circolatorio.

Gli acidi grassi insaturi omega3 e omega6 mantengono 

basso il colesterolo LDL, quello “cattivo”, oltre a svolgere un ruolo importante perché si formi correttamente il sistema nervoso nel feto. Insieme alla vitamina B9 (folacina) sono quindi essenziali in gravidanza.


Come altra frutta secca, il pistacchio protegge dal rischio di tumore alla prostata ed è indicato in caso di diabete. Del contenuto in potassio può trarne beneficio chi soffre di ipertensione, mentre grazie al ferro e al calcio il pistacchio aiuta a combattere l'anemia e a rinforzare le ossa.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA PERA

Abitudine diffusa è quella di sbucciare la frutta prima di mangiarla, ma proprio nella buccia della pera è presente la pectina, una fibra solubile che aiuta il transito intestinale e l’eliminazione del colesterolo cattivo. Comunque, la pera sbucciata è ugualmente utile per contrastare la stitichezza. Altra fibra alimentare adatta a ridurre il colesterolo è la lignina, che si trova anche nei fagioli.

Mangiare la pera, e la frutta in genere, presenta il vantaggio di consumare un alimento crudo assimilando così le vitamine più efficacemente: nonostante siano contenute in percentuali più elevate nelle verdure, molte di esse occorre cucinarle e la cottura danneggia le vitamine termolabili, cioè sensibili al calore, come la vitamina C (http://goo.gl/Jlwyul), di cui il nostro organismo può beneficiare mangiando la pera fresca e non quella sciroppata che viene cotta per garantire la conservazione in barattolo.

Importante è l’apporto dei minerali: potassio, calcio e boro aiutano rispettivamente a contrastare l’ipertensione, ridurre l’osteoporosi e potenziare la prontezza di riflessi.

La pera contiene molta acqua e l’effetto diuretico aiuta l’organismo ad eliminare le tossine e contiene fruttosio, trasformato in glucosio dal fegato per la produzione di energia necessaria all’organismo.

Oggi parliamo di...i benefici della vitamina C

La vitamina C è idrosolubile e quindi non viene immagazzinata nell'organismo. Le reazioni chimiche che si svolgono all'interno dell'organismo producono molecole di scarto, i radicali liberi. Si aggiungono poi fattori esterni come inquinamento e abitudini alimentari scorrette e l'eccessiva produzione di radicali liberi causa invecchiamento precoce ed il rischio di tumore. Infatti i radicali liberi tendono ad espandersi motiplicando le cellule anomale del tumore.

L'acido ascorbico (grazie all'assunzione di limone si debellò lo scorbuto nel sedicesimo secolo) ha la capacità di inglobare le molecole dei metalli pesanti che entrano nel nostro organismo ad esempio attraverso l'aria inquinata delle città e la trasporta nell'urina perchè venga eliminata. La vitamina C è quindi utile nelle malattie respiratorie come l'asma.

L'acido ascorbico consente inoltre la produzione di collagene, una proteina che si trova nei tendini, nelle ossa, nella pelle, nei denti e nelle cartilagini e che forma la membrana di rivestimento interno dei vasi sanguigni, quindi la vitamina C rinforza le vene e contrasta la fragilità capillare e le vene varicose. Importante funzione è quella di agevolare il flusso del sangue eliminando il colesterolo nelle vene, in cui l'accumulo di grasso è più probabile se la membrana è assottigliata. Un'adeguata assunzione di vitamina C aumenta la produzione degli anticorpi da parte dei globuli bianchi, per questo rende possibile il rafforzamento del sistema immunitario, e favorisce l'accumulo di calcio nelle ossa e l'assorbimento di ferro da 
parte dell'organismo.

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA NOCCIOLA

Frutto secco deliziosamente abbinato al cacao nella preparazione di dolci, la nocciola contiene una notevole quantità di vitamina E oltre a quelle del gruppo B (B1, B2, B3, B6 e B9 http://goo.gl/TpcdWH): il benessere all’organismo deriva dalle proprietà antiossidanti per la protezione dai radicali liberi, responsabili dell’invecchiamento cellulare e dell’insorgenza dei tumori (in particolare alla vescica), e protettive del sistema nervoso.

Il contenuto di fibre alimentari facilita il transito intestinale e, riducendo i tempi di presenza delle tossine nel colon, diminuisce il rischio di tumore.

La nocciola è una buona fonte di omega9, l’acido oleico, che ripulisce le arterie dal colesterolo “cattivo” e aumenta i livelli di colesterolo “buono”.

I minerali che la nocciola apporta all’organismo sono rame, ferro, manganese, calcio, magnesio, zinco, selenio e potassio.

Il manganese è presente nella composizione degli enzimi, molecole che facilitano le reazioni chimiche nell’organismo, e li attiva perché svolgano le loro molteplici funzioni, tra cui quelle antiossidanti e digestive. Come lo zinco, protegge la prostata.

Il magnesio mantiene il calcio in quantità adeguate, è quindi utile a prevenire l’osteoporosi oltre a garantire il buon funzionamento dei muscoli, compreso il cuore.

OGGI PARLIAMO DI....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLE NOCI

Prezioso frutto autunnale, le noci contengono vitamina A, del gruppo B (B1, B2, B3, B5 e B6), vitamina C, una buona quantità di vitamina E antiossidante, la vitamina K e la vitamina J.

I minerali che le noci forniscono al nostro organismo sono fosforo, magnesio, zinco, ferro, calcio, rame, manganese, selenio e potassio.

Troviamo nelle noci aminoacidi essenziali, tra cui lisina, triptofano e arginina, un nutriente indispensabile per prevenire il rischio di trombosi in quanto ha proprietà anticoagulanti del sangue.

Importante fonte di acidi grassi omega3, tra cui l’acido alfa-linoleico, le noci aiutano a prevenire i tumori al seno, al pancreas e alla prostata. Quest’organo dell’apparato genitale maschile è tenuto in buona salute anche dallo zinco, uno dei minerali

contenuti nelle noci.Gli omega3, in più, facilitano l’azione dell’insulina controllando i valori di glicemia nel sangue, agevolano il metabolismo del calcio bloccando così l’osteoporosi, mantengono in salute la pelle e rappresentano una valida cura per acne e psoriasi, abbassano il colesterolo LDL mentre aumentano un po’ quello HDL “buono”. Si trovano nelle membrane cellulari e, oltre a tenere in salute il nostro sistema nervoso, producono le cellule del cervello e degli occhi del feto, motivo per cui l’assunzione è consigliata anche in gravidanza.

OGGI PARLIAMO DI....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA MELAGRANA

Frutto composto dai caratteristici piccoli semi rossi, la melagrana è una vera risorsa naturale per la salute del nostro organismo.

In quei semini troviamo vitamina C (http://goo.gl/Jlwyul) ed anche la A (http://goo.gl/t8LUW8) e quelle del gruppo B; i minerali presenti sono potassio, fosforo, sodio e ferro. Contiene anche acqua, zuccheri e fibre.

I preziosi flavonoidi conferiscono alla melagrana un effetto elasticizzante delle arterie e fluidificante del sangue. Inoltre, grazie ai flavonoidi, la melagrana è antiossidante per ostacolare i radicali liberi, responsabili di invecchiamento e tumori.

A tal proposito, uno studio dell’Università del Wisconsin, ha reso nota la proprietà del succo di melagrana di contrastare il tumore alla prostata. Il succo è deperibile da luce ed aria, per questo va consumato rapidamente.

Rilevante è la capacità di rinforzare il sistema immunitario per aiutare l’organismo contro i malanni stagionali.

Non meno importanti, infine, la capacità di rinvigorire la mucosa gastrica e la proprietà antibatterica contro l’Escherichia coli e lo Streptococcus mutans: quest’ultimo si trova nella bocca ed è responsabile della carie dei denti.

OGGI PARLIAMO DI....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA MELA

La mela è il frutto da consumare ogni giorno, dai primi mesi di vita fino all’età avanzata: è infatti indicata sia per lo svezzamento che per l’alimentazione degli anziani.

A proposito della terza età, uno studio dell’Università dell’Iowa ha reso noto che nella buccia della mela è contenuto l’acido ursolico, sostanza che impedisce la diminuzione della sintesi delle proteine dovuta all’anzianità e permette di mantenere massa muscolare e forza.

La mela apporta vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8), C, ferro, calcio, potassio, fosforo e magnesio.

Contiene molta acqua e la presenza della pectina, una fibra solubile, svolge numerose funzioni benefiche per il nostro organismo: aiuta a controllare il colesterolo, riduce il senso di fame, favorisce il transito intestinale, protegge il colon dal rischio di tumore ed allevia la colite, ci disintossica per la capacità di catturare metalli pesanti come piombo e mercurio, contribuisce a contrastare l’asma.

La pectina nell’intestino si mescola con l'acqua e forma una gelatina che ingloba le sostanze tossiche o superflue per il nostro organismo e viene eliminata con le feci.

Oggi parliamo di...I benefici della vitamina B

Tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, piridossina, biotina, acido folico o folacina e cobalamina sono le otto vitamine che costituiscono il complesso B. Vengono raggruppate in un'unica denominazione poichè agiscono sinergicamente e provengono dalla stessa origine: le troviamo quindi tutte nello stesso alimento, come lievito di birra e verdure a foglia. Nonostante ciò, la riboflavina è abbondante nelle mandorle mentre arachidi, legumi e cereali sono ricchi di niacina. Svolgono la funzione di agevolare gli enzimi nelle reazioni chimiche dell'organismo, per questo sono chiamate anche coenzimi. E' una vitamina idrosolubile.
B1 o tiamina: è utile per memoria e concentrazione ed in situazioni di sforzo fisico; la carenza causò la diffusione del beri-beri in Asia, perchè consumando riso brillato non ci si nutriva della buccia del chicco di riso, ricca di tiamina. Anche eccesso di alcool o dialisi danneggiano la vitamina.

B2 o riboflavina: è utile per mantenere in buono stato le mucose dell'apparato respiratorio e digestivo, per la creazione dei globuli rossi e l'assorbimento del ferro, per la salute del sistema nervoso e degli occhi. E' indispensabile nell'età della crescita e contribuisce a rinforzare il sistema immunitario. Inoltre favorisce la rigenerazione delle cellule epidermiche, e di unghie e capelli. Distrugge le cellule anomale che causano tumore e viene degradata dalla luce ma non dalla cottura. Nel fegato e nei reni ne vengono accumulate piccole quantità e l'eliminazione dà una colorazione all'urina di un giallo più intenso.

B3 o niacina: riduce i trigliceridi ed il colesterolo LDL (cattivo) ed aumenta il colesterolo HDL (buono); partecipa al metabolismo di carboidrati, grassi e proteine. Favorisce la circolazione sanguigna e l'ossigenazione del sangue. La carenza provoca la pellagra, per questo è chiamata anche vitamina PP, cioè Pellagra Preventing.
B5 o acido pantotenico (classificata anche come vitamina W): è utile per la trasformazione degli alimenti in energia ed è instabile al calore.
B6 piridossina: è utile per il metabolismo delle proteine, per la sintesi dei neurotrasmettitori, in situazioni di affaticamento e contro dermatiti e acne.
B7, B8, vitamina H e vitamina I sono varie classificazioni della biotina: è utile per le dermatiti seborroiche, in particolare nei neonati, per la cura di acne e alopecia, nausea e depressione.
B9 o folacina: è utile per la produzione di nuove cellule e la sintesi degli ormoni, per questo è indispensabile in gravidanza per lo sviluppo del feto. E' chiamata acido folico perchè presente nelle verdure a foglia.
B12 o cobalamina: è utile per la formazione dei globuli rossi e delle cellule del sistema nervoso.
Concludendo, la carenza delle vitamine del gruppo B causa nervosismo, stanchezza, irritabilità, perdita di capelli, aritmie o insufficienza cardiaca ed arrossamento degli occhi.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL LIMONE

Il limone è costituito da oltre il 90% di acqua e la vitamina più rappresentativa è la C (http://goo.gl/Jlwyul) con un quantitativo di 38mg per 100g di frutto fresco.

Contiene anche le vitamine B1, B2, B3, B5, B6 (http://goo.gl/TpcdWH) e J.

Le vitamine del gruppo B, chiamate anche coenzimi perché agevolano gli enzimi nelle trasformazioni molecolari nell’organismo, trasformano i carboidrati in glucosio e metabolizzano i grassi e le proteine.

I minerali apportati dal limone all’organismo sono calcio, fosforo, ferro, sodio, potassio, manganese, rame, magnesio e zinco.

Tra gli zuccheri troviamo saccarosio, destrosio e fruttosio.

Il succo fresco del limone previene l’arteriosclerosi e favorisce la fluidità del sangue. In più protegge il fegato e il pancreas.

Il limone fresco rinforza il sistema immunitario ed è un valido aiuto contro nausea e diarrea. Per la presenza del limonene, frantuma i calcoli nella cistifellea.

Inoltre depura l’organismo assumendolo al mattino a digiuno e previene i tumori per la presenza di vitamina C e flavonoidi. Ha proprietà carminative per riuscire ad eliminare i gas nello stomaco e nell’intestino.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLE LENTICCHIE

Le lenticchie sono un legume tanto piccolo quanto ricco di nutrienti: apportano carboidrati, proteine, molta fibra solubile (per dare sazietà, contrastare il colesterolo e i trigliceridi nel sangue e regolarizzare il transito intestinale) e grassi insaturi (utili a prevenire l’arteriosclerosi ed altre malattie cardiovascolari).

Troviamo nelle lenticchie anche minerali quali ferro per la produzione di nuove cellule, fosforo per l’assorbimento di calcio ed inoltre magnesio, potassio e le vitamine B1 e B3 (http://goo.gl/TpcdWH).

Gli aminoacidi contenuti nelle lenticchie costituiscono le proteine e vanno integrati con i cereali per consentire l’assorbimento delle proteine stesse.

Rallentano l’assorbimento dei carboidrati e per questo sono adatte ai diabetici, che necessitano di un’assimilazione più lenta degli zuccheri.

Sono i legumi con maggior effetto antiossidante per l’abbondanza di isoflavoni che favoriscono la rigenerazione cellulare e prevengono i tumori.

E’ preferibile scegliere le lenticchie secche da cuocere a quelle pronte da consumare perché non contengono conservanti. Consigliato il consumo durante l’allattamento per la loro proprietà galattofora di stimolare la produzione di latte materno.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI FUNGHI

I funghi, a prescindere dalla specie, hanno un notevole contenuto di acqua, circa il 90%, ed inoltre apportano carboidrati, proteine (gli aminoacidi lisina e triptofano) e grassi. Ci forniscono le seguenti vitamine: B1, B2, B3, B5 e B9 (http://goo.gl/TpcdWH).

Nei funghi troviamo potassio, fosforo, rame, selenio (minerale di cui gli anziani hanno particolarmente bisogno), magnesio, ferro, calcio e zinco.

Contengono fibre insolubili, grazie alle quali il nostro organismo riesce ad abbassare il livello di colesterolo che provoca il rischio di infarto.

Il passaggio tra estate e autunno, in cui la Natura ce li dona, è un periodo adatto al consumo di funghi perché proprio in questi mesi l’organismo ha bisogno del loro effetto antibiotico e fortificante del sistema immunitario.Inoltre contrastano il rischio d’insorgenza del cancro alla vescica.

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI FICHI D'INDIA

I fichi d'india sono un frutto molto ricco di zuccheri semplici, quali glucosio e fruttosio, mentre nei semi troviamo lipidi e proteine.

La pianta è chiamata anche Opunzia o Nopal e varie virtù caratterizzano il fico d'india:

le vitamine A (http://goo.gl/t8LUW8), B1, B2, B3 (http://goo.gl/TpcdWH) e C insieme ai minerali potassio, calcio, fosforo, sodio e ferro aiutano l’organismo in situazioni di fatica e stress,

i polifenoli svolgono effetto antiossidante,

le fibre solubili fanno avvertire un senso di sazietà assorbendo acqua ed espandendosi nello stomaco,

le fibre, anche quelle insolubili, controllano la quantità di zuccheri e grassi assorbiti dall’organismo,

e rafforzano la flora batterica regolando così il transito nell’intestino, che elimina le scorie e riesce ad assorbire meglio vitamine e minerali.

Che dire......il fico d'india è sicuramente un dolce alleato della nostra salute.

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLE CASTAGNE

Con un contenuto composto da carboidrati complessi per l’84%, da lipidi per il 9% e da proteine per il 7%, le castagne sono paragonabili ai cereali per il valore nutrizionale e la mancanza di glutine rappresenta un vantaggio per i celiaci.

Contengono sali minerali, utili come ricostituente dell’organismo in caso di convalescenza, stanchezza cronica, anemia e inappetenza: potassio, fosforo, zolfo, magnesio, sodio, calcio, ferro, zinco, rame e manganese.

Con la cottura gli amidi vengono trasformati in zuccheri semplici rendendo le castagne più digeribili.

Le vitamine apportate all’organismo sono la A (http://goo.gl/t8LUW8), B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 (http://goo.gl/TpcdWH), C e D.

Per la presenza di zolfo, le castagne mantengono elastiche le articolazioni e contribuiscono al metabolismo di proteine, carboidrati e lipidi. Grazie allo zinco, nei bambini favoriscono la crescita e lo sviluppo ed aiutano la guarigione di ferite ed ulcere, mentre il sodio contenuto permette la trasmissione degli stimoli tra il cervello e gli organi.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEI CECI

Questo legume è prezioso perché è buona fonte di vitamine. Troviamo la B1, B2, B3, B5, B6, B9 (http://goo.gl/TpcdWH), C, E, J e K, sali minerali potassio, calcio, fosforo, magnesio ed anche sodio, ferro, zinco, rame, manganese e selenio, fibre che migliorano la funzionalità intestinale ma possono favorire la colite, acidi grassi insaturi omega 3 che aumentano il colesterolo buono, controllano la pressione del sangue e prevengono la depressione, acido aspartico, acido glutammico, leucina e lisina tra gli aminoacidi.

Grazie al contenuto in magnesio e acido folico (vitamina B9) i ceci contrastano le aritmie cardiache; in più la folacina controlla il livello nel sangue di omocisteina, un aminoacido che favorisce il rischio di ictus e infarto.

Non contengono glutine e sono quindi adatti alle persone celiache e non sono controindicati in caso di ulcere, avendo proprietà antiacide.

Per beneficiare appieno degli elementi nutritivi, è preferibile consumare i ceci entro un anno dall’essiccazione.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DEL CACHI

In questo saporito frutto troviamo una notevole quantità di zuccheri semplici, cioè fruttosio e glucosio, quando la maturazione è completa: nel frutto acerbo, dal tipico sapore astringente, abbondano invece i tannini.

E' costituito per l’80% da acqua (minore percentuale nel cachi vaniglia o mela) e contiene anche betacarotene (http://goo.gl/t8LUW8), precursore della vitamina A, e vitamine B1, B2, B3, B6 e B9 (http://goo.gl/TpcdWH). In più vitamina C, il cui quantitativo è molto ridotto nel frutto molto maturo, e vitamina E. I minerali presenti sono potassio, fosforo, magnesio, calcio, sodio, ferro, zinco, rame e tracce di selenio e manganese.

Il frutto maturo è lassativo, per le fibre presenti, mangiandolo preferibilmente a colazione senza buccia e semi, è energizzante e ricostituente grazie a zuccheri e potassio, minerale con effetto anche diuretico. Il cachi protegge e depura fegato, milza e pancreas.

Vitamina C, betacarotene e licopene svolgono effetto antiossidante e rafforzano il sistema immunitario, mentre la lisina, uno degli aminoacidi presenti, facilita la calcificazione delle ossa. Il frutto è indicato per curare tosse, acne e infiammazione della prostata, e grazie al magnesio allevia i dolori mestruali.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA BARBABIETOLA

Questo tubero chiamato anche rapa rossa è una buona fonte di nutrienti. Contiene infatti 

fibre, sia solubili che insolubili, utili per controllare il colesterolo. 

Inoltre nella barbabietola sono presenti zuccheri, calcio, sodio, potassio, ferro, ed anche fosforo, magnesio e iodio, vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8) nelle foglie, vitamina B1, B2, B3, B6 e B9 (http://goo.gl/TpcdWH) in notevole quantità. Questa vitamina, l'acido folico, è indispensabile in gravidanza e favorisce la produzione di globuli bianchi e rossi. Troviamo poi vitamina C e vitamina E.

La barbabietola contiene anche antociani, che in qualità di flavonoidi hanno proprietà antiossidanti e benefiche per il cuore e la circolazione.

Contrasta il tumore al colon, allevia le infiammazioni degli organi digerenti, protegge il fegato ed è un buon ricostituente dell’organismo. 
In più ha proprietà disintossicanti e lenitive, che la rendono utile a proteggere lo stomaco e l'intestino.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELL'ANANAS

L’apporto in vitamine dell'ananas è rappresentato dalla vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8), del gruppo B (http://goo.gl/TpcdWH) ed anche la C che, grazie alla spessa buccia, non subisce ossidazione dopo la raccolta del frutto, mentre i sali minerali che fornisce al nostro organismo sono potassio e manganese.

L'ananas è alcalinizzante come gli agrumi, cioè riduce il livello acido del nostro ph, conseguenza di abitudini alimentari scorrette e riequilibra il rapporto acido-basico prevenendo le infiammazioni, causa primaria di malattie quali rinite allergica, dermatite, casi di colite leggera.

Altre virtù attribuite alla bromelina, un enzima contenuto nel gambo sono:

azione eupeptica per facilitare la digestione,

azione decongestionante efficace in caso di edema per traumi muscolari e articolari,

azione fluidificante del sangue regolarizzando l’aggregazione delle piastrine e la coagulazione sanguigna in caso di insufficienza venosa, riducendo quindi il rischio di trombosi.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLE ZUCCHINE

Costituite da molta acqua, poi in quantità decrescenti nelle zucchine troviamo carboidrati, proteine, ceneri, fibre alimentari e grassi.

Per quanto riguarda l'apporto di minerali è rilevante la presenza di potassio ma contiene anche fosforo, sodio, magnesio, calcio, ferro, zinco, rame e manganese.

Invece le vitamine di cui possiamo beneficiare sono la A (http://goo.gl/t8LUW8), la B1, B2, B3, B5, B6, B9 (http://goo.gl/TpcdWH), la C e la E.

Nella buccia troviamo un buon contenuto di acido folico e luteina, un carotenoide, che svolge effetto benefico sugli occhi proteggendo le cellule della retina da invecchiamento e stress. Ha inoltre effetto antinfiammatorio, contrasta l’arteriosclerosi, migliora l’elasticità cutanea e facilita la digestione.

Presente l’arginina, un aminoacido, che non può essere sintetizzata dall’organismo dei bambini in crescita e in alcune condizioni patologiche. Questa sostanza nel nostro corpo viene trasformata in ossido nitrico, importante per le funzioni cellulari e per rinforzare le difese immunitarie, e in creatina che serve ad agevolare la ripresa dopo uno sforzo fisico.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DI SUSINE E PRUGNE

Bisogna innanzitutto precisare la distinzione tra i due frutti, che consiste nel maggior contenuto di acqua e nella forma tonda della susina mentre la prugna è allungata dal colore blu violaceo.

Presenti la vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8) e la C ed anche alcune del gruppo B, precisamente la B1 e la B2 (http://goo.gl/TpcdWH). 

Inoltre forniscono all'organismo importanti minerali come il potassio ed in più fosforo, calcio e magnesio.

L’effetto lassativo è dovuto all’acido malico che stimola la peristalsi dell’intestino, ma la prugna in più svolge effetto benefico sul fegato per la produzione di bile, che ha il compito di digerire i grassi, stimolare l'intestino ed assorbire il calcio.

L’azione antiossidante è da attribuire all’abbinamento di vitamina C e carotenoidi ai composti fenolici.

OGGI PARLIAMO DI...I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA RUCOLA

La rucola contiene molta vitamina C, anche detta acido ascorbico perché in passato debellava lo scorbuto e sono presenti anche le vitamine A (http://goo.gl/t8LUW8) , B (http://goo.gl/TpcdWH) e K, i minerali potassio, ferro, calcio e fosforo.

Sono attribuite alla rucola le seguenti proprietà:

ricostituente nella convalescenza grazie alla vitamina C,

diuretica e disintossicante del fegato,

digestiva per la capacità di stimolare la produzione di succhi gastrici,

rilassante se assunta come infuso perché favorisce il sonno,

rinforzante del sistema immunitario,

protettiva di pelle e stomaco,

stimolante dell’appetito,

carminativa perché elimina i gas dall’intestino.

Inoltre nella rucola è presente il sulforafano, sostanza con azione antitumorale, antidiabetica e antibatterica.

Oggi parliamo di...I benefici della vitamina A

Il retinolo e i carotenoidi (come betacarotene, luteina, licopene) sono provitamine perchè precursori della vitamina A, vengono cioè trasformati nell'intestino da un enzima che svolge questa funzione specifica. La vitamina A viene poi immagazzinata nel fegato di un organismo con un'adeguata nutrizione, in quantità sufficienti da garantirne il fabbisogno per vari mesi. Dagli alimenti di origine animale il corpo umano trae il retinolo mentre dai vegetali arrivano i carotenoidi. Gli effetti negativi dovuti ad un dosaggio eccessivo di vitamina A sono irrilevanti nel caso si tratti di carotenoidi. 

La frutta e la verdura che contengono vitamina A sono facilmente riconoscibili per il colore giallo-arancio conferito agli ortaggi proprio dai carotenoidi. Inoltre, le fonti vegetali di vitamina A sono anche i pomodori (ricchi di licopene), l'anguria, i peperoni, l'aglio e le verdure a foglia verde scuro come i broccoli, gli spinaci, la cicoria ed anche il prezzemolo.Gli effetti benefici per l'organismo della vitamina A sono: antiossidante nel contrastare i radicali liberi ed il colesterolo cattivo, rafforzante della vista e del sistema immunitario, protettivo della pelle. Contribuisce allo sviluppo del feto, favorisce le funzioni di testicoli e ovaie e contrasta il tumore alla prostata.