OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELLA ZUCCA

Questo ortaggio, spesso immaginato con occhi e bocca intagliati nella buccia, è ricco di vitamina A (100 gr di zucca ne contengono 599 mcg) e questa abbondanza di carotenoidi è facilmente deducibile dal colore arancio della polpa. Contiene anche vitamine del gruppo B (B1, B2 e B3) e la C.

L’apporto di sali minerali è costituito da potassio, fosforo, calcio mentre in quantità minori sono presenti sodio e ferro.

Nella polpa della zucca si trovano glucidi, fibre e proteine e nutrendocene possiamo trarre beneficio dalle proprietà diuretiche; inoltre nei semi troviamo la “curcubitina”, aminoacido utile per facilitare il distaccamento della tenia echinococco, chiamato “verme solitario” dalla gente comune, dalle pareti intestinali. I semi della zucca sono anche una buona fonte di steroli vegetali, efficaci per contrastare il colesterolo.

OGGI PARLIAMO DI.....I BENEFICI E LE PROPRIETA' DELL'UVA

La vite presenta numerose proprietà per il benessere del corpo umano, da distinguere tra “interne”, cioè attraverso l’alimentazione, ed “esterne”.

Nutrendoci degli acini il nostro organismo può idratarsi e beneficiare di vitamina A, vitamina B1, B6, B9, vitamina C e vitamina K, ed anche dei minerali potassio, fosforo, calcio, ferro, rame, zinco e magnesio indispensabili per il corretto funzionamento del corpo umano.

Nella buccia dell’uva si trova una notevole quantità di cellulosa, una fibra che stimola l’intestino ma nei bambini con meno di 4 anni causa problemi digestivi, ed è presente anche il resveratrolo, sostanza che mantiene il sangue fluido e aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari. L’uva nera deve il suo colore agli antociani, appartenenti al gruppo dei polifenoli, che sono presenti nella buccia ed hanno proprietà antiossidanti.

Gli zuccheri dell’uva sono fruttosio e destrosio, definiti “semplici” e per questo digeriti con facilità dall’organismo umano. Nell’uva è presente l’acido linoleico, catalogato tra gli omega6, e nell’uva passa (chiamata anche “uvetta sultanina”) invece ci sono gli omega3.