La rucola contiene molta vitamina C, anche detta acido ascorbico
perché in passato debellava lo scorbuto e sono presenti anche le vitamine A (http://goo.gl/t8LUW8) , B (http://goo.gl/TpcdWH) e K, i minerali potassio, ferro, calcio e fosforo.
Sono attribuite alla rucola le seguenti proprietà:
ricostituente nella convalescenza grazie
alla vitamina C,
diuretica e disintossicante del fegato,
digestiva per la capacità di
stimolare la produzione di succhi gastrici,
rilassante se assunta come infuso
perché favorisce il sonno,
rinforzante del sistema immunitario,
protettiva di pelle e stomaco,
stimolante
dell’appetito,
carminativa perché elimina i gas
dall’intestino.
Inoltre nella rucola è presente il sulforafano, sostanza con azione antitumorale, antidiabetica e antibatterica.
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