Bisogna innanzitutto precisare la distinzione
tra i due frutti, che consiste nel maggior contenuto di acqua e nella forma
tonda della susina mentre la prugna è allungata dal colore blu violaceo.
Presenti la vitamina A (http://goo.gl/t8LUW8) e la C ed anche alcune del gruppo B, precisamente la B1 e la B2 (http://goo.gl/TpcdWH).
Inoltre forniscono all'organismo importanti minerali come il potassio ed in più fosforo, calcio e magnesio.
L’effetto lassativo è dovuto all’acido malico che stimola la peristalsi
dell’intestino, ma la prugna in più svolge effetto benefico sul fegato per la produzione di bile, che ha il compito di digerire i grassi, stimolare l'intestino ed assorbire il calcio.
L’azione
antiossidante è da attribuire all’abbinamento di vitamina C e carotenoidi ai
composti fenolici.
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